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Cambia la tendencia del consumidor; su estilo es value for money

elEconomista América - 23:19 - 30/05/2013
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    Los consumidores se interesan cada vez menos en productos del mercado medio y están ahorrando en artículos del día a día que tengan una buena relación de valor por dinero ("value for money"), tales como son los comestibles básicos.

    De acuerdo con Rabobank, el banco holandés líder en la industria de alimentos, bebidas y agronegocio, quien publicó el informe "El ascenso del Consumidor Híbrido", con el dinero que ahorran en la compra de los llamados productos de la canasta básica, los consumidores están gastando más en productos de alta calidad, desde una perspectiva social y emocional, tales como las marcas Premium del supermercado o las cenas lujosas.

    Como resultado de esta tendencia, Rabobank comenta que el sector de alimentos tendrá que polarizar hacia las categorías Premium y de alto valor económico, con jugadores de clase media para competir en el mercado.

    Marc Kennis, analista senior de Rabobank?s, mencionó: "Las implicaciones de la tendencia del mercado del consumidor híbrido son severas e importantes para áreas como la oferta de productos, canales de distribución, marketing y gestión de marca". Debido a las fuerzas que dirigen al consumo híbrido, por ejemplo, el rol cada vez más significativo de la mujer en los gastos del hogar y la importancia creciente de los "milenarios" (por ejemplo, las generaciones Y y Z), creemos que el consumo de híbridos es un fenómeno que durará mucho tiempo.

    Por lo tanto, dijo, los procesadores de alimentos, los comerciantes de alimentos y las compañías de servicios de comida necesitarán adaptarse o corren el riesgo de perder relevancia.

    Las tres fuerzas que conducen la tendencia del consumidor híbrido Rabobank identificó las tres principales fuerzas que dirigen la tendencia del consumidor híbrido:

    1.- Desarrollos sociodemográfico. El crecimiento del poder adquisitivo de la mujer y la influencia en ascenso que tiene sobre el gasto en el hogar es un factor principal. La investigación indica que las mujeres son más objetivas que los hombres cuando se trata de tomar decisiones sobre la compra de alimentos.

    Además, las generaciones más jóvenes que crecieron utilizando las redes sociales tienden a tomar sus decisiones basándose más en los méritos que en lealtades específicas de una marca.

    2.- Estrategias de comerciantes de alimentos. La llegada de tiendas de descuentos ha aumentado las opciones de los consumidores para ahorrar, y en años recientes, los productos de etiqueta privada o marca propia han aumentado las opciones de ahorro.

    El uso creciente de Internet como herramienta para comparar productos y precios también ha llevado a que haya una mayor conciencia del consumidor con respecto a la compra de productos alimenticios.

    3.- Desarrollo macroeconómico. La reciente crisis global ha acelerado la división del mercado existente. Las restricciones en el ingreso disponible y la caída de confianza del consumidor ha llevado a tener que cortar gastos en los artículos básicos. Al mismo tiempo, los consumidores aún quieren consentirse de forma ocasional incluso en tiempos económicos difíciles, y están dispuestos a pagar un poco más por una calidad de primera.

    Los patrones del "consumidor híbrido" se ven reflejados en las tasas de crecimiento de los comerciantes. Aquellos que apuestan por el mercado medio están teniendo tasas de crecimiento más bajas en periodos largos que aquellos que están en los puntos extremos del espectro.

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